Spansk økologisk olivenolie: Mild, koldpresset jomfruolie

En god olivenolie er blandt de mest anvendelige ting, du kan have stående i køkkenet. Den bruges til dressinger, til at stege og bage med, og som en smagfuld finish på færdige retter. Her ser vi på ByLykkes spanske olivenolie, hvad der gør den særlig, og hvordan du bruger og opbevarer den bedst.

En mild, koldpresset jomfruolie

ByLykke Olivenolie er en koldpresset spansk jomfruolie af Aloreña-oliven, en sort, der kun dyrkes i et lille område nord for Malaga. Kælenavnet for disse oliven er "små æbler", og de er også populære som spiseoliven. Olien er mild og rund i smagen, uden den skarpe bitterhed, som nogle olivenolier har. Det gør den til en alsidig hverdagsolie, der passer til de fleste retter.

Hvad betyder koldpresset og jomfru?

"Koldpresset" betyder, at olien er presset uden varme, så smag og naturlige indholdsstoffer bevares bedst muligt. "Jomfruolie" (extra virgin) er olie fra første presning af oliven, den reneste og mest smagfulde kategori.

To størrelser, samme olie

Olien fås i to størrelser, så du kan vælge ud fra dit forbrug:

• 1-liters flaske, til daglig brug i køkkenet
• 5-liters dunk, hvis du bruger meget olie eller vil spare på emballagen

Sådan bruger du den

Den milde smag gør olien velegnet til alt fra salat og dressinger til stegning ved lav til middel varme. Den kan også bruges på brød, sammen med mejeriprodukter eller som en skefuld om morgenen. Til meget høj varme er andre fedtstoffer bedre egnede.

Sådan opbevarer du olien bedst

• Opbevar mørkt og køligt, væk fra direkte sollys
• Hold flasken eller dunken lukket, så olien ikke harskner
• Brug koldpresset olie inden for rimelig tid efter åbning

Ofte stillede spørgsmål

Kan jeg stege i olivenolie?
Mild jomfruolie tåler stegning ved lav til middel varme. Til høj varme er andre fedtstoffer bedre.

Hvad er forskellen på 1-liters og 5-liters?
Det er præcis den samme olie, kun størrelsen er forskellig. Vælg ud fra dit forbrug.

Kan olivenolie bruges på huden og håret?
Ja, mange bruger ren olivenolie som en simpel, fugtgivende pleje på fx tørre hænder eller som hårkur.

Hvorfor er Aloreña-oliven specielle?
De dyrkes kun i et lille område nord for Malaga og er kendt for en mild, rund smag.